চরম গরমে আইসক্রিম যেন স্বস্তির অপর নাম। তবে চিনি, ফ্যাট আর রঙে ভরা আইসক্রিমকে স্বাস্থ্যকর বলা চলে না কোনোভাবেই। তাহলে উপায়! ফল দিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিন না মজাদার কিন্তু স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম।

১. কলার কারসাজি

উপকরণ

পাকা কলা- ৪টি

ভ্যানিলা এসেন্স- ১/২ চামচ

পেশতা বাদাম কুচি - ১ টেবিল চামচ

মধু - ১ টেবিল চামচ

প্রণালী:

পাকা কলা খোসা ছাড়িয়ে নিন। কলায় ভ্যানিলা এসেন্স মাখিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখুন সারারাত। হিমায়িত কলা ব্লেন্ড করে নিন এবং আবার এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর পেশতা বাদাম কুচি আর মধু ছড়িয়ে দিয়ে উপভোগ করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কলার আইসক্রিম।

২.  ম্যাংগো ম্যাজিক

উপকরণ

পানি ঝরানো ঘন টক দই - ২ কাপ

পাকা আম – ৩ টা বড়

মধু – ২ টেবিল কাপ

গোলাপজল- ১/২ চা চামচ

লবন- এক চিমটি

প্রণালী:

আমগুলো ছিলে কেটে ছোট টুকরো করে নিয়ে বাকি উপকরণসহ ব্লেন্ড করে নিন। এবার ঢাকনাওয়ালা একটি বাটি বা কুলফির ছাঁচে রেখে জমিয়ে নিন। ৫-৬ ঘণ্টা বা সারারাত ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ম্যাংগো আইসক্রিম।

 ৩। মিক্সড ফ্রুট ললি

উপকরণ

তরমুজ – একটা তরমুজ চার ভাগের এক ভাগ

আনারস – অর্ধেকটা

স্ট্রবেরি – ২০ টা

মধু- ২ টেবিল চামচ

লেবুর রস – ১ ১/২ টেবিল চামচ

পুদিনা পাতা – ২ টেবিল চামচ

প্রণালী:

একটি পাত্রে সব উপকরণ একসাথে নিয়ে ব্লেন্ড করে ভালভাবে ছেকে নিন। এবার আইসক্রিমের ছাঁচে বসিয়ে ৬-৮ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এই আইসক্রিম ফ্রিজ থেকে বের করার প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই খেয়ে ফেলতে হবে।

tonicadmin's picture
লিখেছেন
টনিক
Tonic is there to assist you no matter how big or small your problems may be