বাঙালির ইফতারের টেবিল মানেই পেঁয়াজু, বেগুনি, আলুর চপের মতো রকমারি ভাজা-পোড়ার সমাহার। খেতে তো ভালোই লাগে, কিন্তু খাওয়ার পর শরীর বাবাজী চোখে অন্ধকার দেখেন। চিন্তা নেই ভাজার মজা মিলবে না ভেজেই। টনিক নিয়ে এসেছে দুটি সহজ রেসিপি।

হেলদি চিকেন স্ট্রিপ

উপকরণ

হাড়ছাড়া মুরগির মাংস - ২০০ গ্রাম

ওট বা কুসকুস - ১ কাপ

অরিগানো - ২ টেবিল চামচ

মধু - ২ টেবিল চামচ

গোলমরিচের গুড়ো - ১ টেবিল চামচ

অলিভ অয়েল বা রাইস ব্র্যান অয়েল - সামান্য

লবন - স্বাদ মতো

প্রণালী

ওভেন প্রিহিট করুন ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিটের জন্য। মুরগির মাংস পাতলা লম্বা ফালি করে নিন। একটি বাটিতে ওট বা কুসকুসের সাথে গোলমরিচ গুড়ো, সামান্য লবন, অরিগানো মিশিয়ে নিন। পাশেই আরেক বাটিতে মধু রাখুন। বেকিং ট্রেতে তেল ব্রাশ করে নিন। মুরগির ফালি গুলো মধুতে ডুবিয়ে, ওটে গড়িয়ে বেকিং ট্রেতে একে একে সাজিয়ে দিন। এর উপরে সামান্য তেল ব্রাশ বা স্প্রে করে ১০ মিনিটের জন্য বেইক করুন। উল্টে দিয়ে আরও ২ মিনিট বেইক করুন। পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন স্ট্রিপ।

হেলদি বেইকড রুই ফিলে

উপকরণ:

কাঁটা ছাড়ানো ফিলে করা রুই মাছ - ৪ টুকরা,

ওট - ২ কাপ

লেবুর রস - ২ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুড়ো - ১ টেবিল চামচ

লবন - স্বাদ মতো

ডিমের সাদা অংশ - ২ টি

অলিভ অয়েল বা রাইস ব্র্যান অয়েল - সামান্য

প্রণালী

ওভেন প্রিহিট করুন ২২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে। বেকিং ট্রেতে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন। ওট, লবন, গোলমরিচ গুড়ো একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। একটি বাটিতে ব্লেন্ড করা ওট আর একটি বাটিতে লেবুর রস আর ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে রাখুন। মাছের ফিলে প্রথমে ডিম মাখিয়ে নিয়ে ওটের মিশ্রণে গড়িয়ে বেকিং ট্রে তে রেখে উপরে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন। এরপর ওভেনে ১০ মিনিট বেইক করুন। বের করে মাছ একবার উল্টে নিয়ে আরও কয়েক মিনিট বেইক করুন, যতক্ষণ মাছের বাইরের আবরণ সোনালি না হয়ে যায়। সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন হেলদি বেইকড রুই ফিলে।

রেসিপি দুটো ভালো লাগলে #mytonic লিখে প্রিয়জনের সঙ্গে শেয়ার করতে ভুলবেন না যেন!

tonicadmin's picture
লিখেছেন
টনিক
Tonic is there to assist you no matter how big or small your problems may be